Master Dirección de Empresas de Restauración y en Food&Beverage

El Máster en Dirección de Empresas de Restauración y en Food&Beverage (Part Time) es presencial en Barcelona y Madrid.

La globalización ha dado lugar a mercados turísticos cada vez más segmentados y competitivos. La internacionalización de las empresas y su asentamiento en mercados extranjeros es clave a la hora de expandir el negocio y la gestión comercial de las empresas tiene nuevos retos a la hora de organizar las ventas en un entorno incierto y con diferencias culturales.

Factores como la inestabilidad geopolítica en determinadas zonas, la aparición de compañías low cost  o los cambios en los hábitos de muchas sociedades han generado cambios en el sector turístico internacional, cambios que demandan profesionales capaces de entender la complejidad y dinámica del turismo internacional.

Por todo ello, Ostelea ha decido implementar un programa de Máster Executive en Gestión del Turismo Internacional, con especialidad en Gestión Hotelera y de Restauración y en Food&Beverage que tiene como objetivo formar a profesionales y directivos que lideren proyectos empresariales globales en el ámbito del hospitality management.

Razones para estudiar el Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración y en Food&Beverage de Ostelea:
-Revenue Management se imparte a través de un business game. Este ámbito particular del marketing hotelero se desarrolla ampliamente en esta especialidad a través de una visión aplicada a través de un business game.
-Este máster se imparten tanto en el campus de Madrid como en el de Barcelona.
-Método del caso: El método del caso permite que el alumno mejore de forma sistemática su proceso de toma de decisiones a través de la discusion de casos de empresas turísticas reales. Algunos de los casas a trabajar con: El Bulli y Ryanair
-Networking: Los estudiantes del máster pueden participar en el ciclo Afterwork, una actividad que les conecta con el mundo empresarial a través de encuentros con emprendedores. Además, pueden asistir al Ciclo de encuentros con directivos de hoteles y de empresas de restauración, y consultores turísticos internacionales.  
-Ciclo de coaching: Los estudiantes del máster pueden participar en el Ciclo de coaching de Ostelea, que combina sesiones grupales en diversos ámbitos, como el coaching emocional o el coaching familiar.
-Asistencia a ferias sectoriales: Los estudiantes del máster pueden asistir a diversas ferias sectoriales, como Alimentaria o la IBTM.
-Ostelea es miembro de la Asociación Española de Directores y Directivos de Hotel.
-Prácticas Profesionales. El Master ofrece la posibilidad de realizar prácticas profesionales en áreas de gestión de cadenas hoteleras y empresas de restauración.
-Incluye un ciclo de encuentros con Directivos de Hoteles y Empresas de Restauración.
-Grupo de Investigación: Miembros del claustro del máster integran el Grupo de Investigación Multidisciplinar en Turismo de EAE (GRIT-EAE), que centra su producción científica en el campo de la gestión del turismo internacional.

Carreras profesionales
El Servicio de Carreras Profesiones es un área de apoyo para alumnos y antiguos alumnos nuestro objetivo es orientar y acompañar al alumno para alcanzar nuevos objetivos profesionales, así como lograr un mayor ajuste entre sus expectativas e intereses profesionales con el mercado laboral.

Servicios de Carreras Profesionales
-Bolsa de empleo
-Programa Employment Partner Executive
-Foro de empleo online
-Webinars Desarrollo de Talento

Salidas Profesionales
-Dirección hotelera.
-Dirección o gerencia de empresas de restauración.
-Dirección o gerencia de empresas o grupos hoteleros o de restauración.
-Responsables de departamentos corporativos de cadenas hoteleras.
-Jefes de división hotelera de grupos empresariales.
-Responsable de división de alimentos y bebidas (Food&Beverage)
-Supervisor operativo de centros de colectividades.
-Emprendedor en el sector hotelero y de restauración
-Consultor experto en el sector de Food&Beverage

Titulación
El participante que complete con éxito el programa obtendrá:

En el campus de Barcelona:
-El título de Máster Propio en Dirección Hotelera y de Restauración, y en Gestión de Food&Beverage por Ostelea, EAE y Universitat de Lleida.

?En el campus de Madrid:
-El título de Máster Propio en Dirección Hotelera y de Restauración, y en Gestión de Food&Beverage por Ostelea y EAE.

Para poder obtener las titulaciones que otorgan EAE y la Universidad, es necesario cumplir los requisitos que solicitan dichas instituciones.

El Máster en Dirección Hotelera y de Restauración y en Food&Beverage te permitirá:
-Construir una fuerte base de conocimiento de industria turística desde una perspectiva internacional y siempre desde el enfoque directivo.
-Formar directivos orientados a la gestión empresarial de las empresas turísticas capaces de obtener los resultados esperados a nivel global.
-Conocer las claves de la elaboración de planes estratégicos y de acción inmediata en entornos turísticos multinacionales.
-Desarrollar la cacpacidad de creatividad e innovación en la empresa hotelera y su gestión sostenible a través de una formación integral y especializada, cualificando a los participantes para asunción de puestos de responsabilidad en establecimientos hoteleros.
-Desarrollar las habilidades necesarias de un gestor global de empresas turísticas para conseguir que se desarrolle un trabajo colaborativo, asertivo y participativo entre todos los miembros del equipo.

El Máster en Dirección Hotelera y de Restauración y en Food&Beverage de Ostelea se clasifica en 5 módulos:
1. Estructura y finanzas del sector turístico.
2. Gestión del talento e innovación.
3. Dirección estratégica y operaciones en el sector hotelero y de restauración.
4. Marketing y comercialización hotelera y de restauración.
5. Trabajo de fin de máster. 

Mayo y Octubre
Part Time

60 ECTS