Fundación Cruzcampo

Un centro de formación único en el mundo

Esta Escuela de Hostelería tiene como sede la fábrica original de cervezas de Sevilla, Factoría Cruzcampo. Un edificio histórico rehabilitado y abierto a público que vuelve a elaborar cervezas donde se hizo la primera Cruzcampo, en el que se celebran actividades y servicios gastronómicos para dar vida a un aula restaurante de 1.300 metros cuadrados.

Con el objetivo de formar en el entorno más realista posible, estas instalaciones cuentan con 3 cocinas y 5 salas con equipamientos de última generación y espacios de trabajo dedicados a que los alumnos aprendan diferentes líneas de servicio: desde cocina tradicional a más vanguardista, pasando por gestión de eventos o de catas cerveceras.

Un equipo docente multidisciplinar

Los profesores están especializados en el aprendizaje práctico de las habilidades y destrezas que exige la hostelería. Defendiendo una firme apuesta por la excelencia en la formación que se imparte en su sede, esta Escuela de Hostelería aboga por la dedicación a números reducidos de alumnos por clase y por la tutorización continua de cada caso.

De este modo, cuatro profesionales de la cocina y cuatro profesionales de la sala, son los ocho tutores que hacen seguimiento del crecimiento personal y profesional de cada alumno, para que su paso por la formación les capacite de cara a disfrutar de una rápida inserción laboral en empleos de calidad.

Al mismo se suman colaboradores de diferentes ramas de negocio (digitalización, márketing, finanzas, recursos humanos…) y hosteleros en activo que comparten sus conocimientos, a la vez que suman contactos a una amplia red profesional que la Escuela de Hostelería pone a disposición de su alumnado.