Curso Sistemas de Seguridad Alimentaria: APPCC, BRC, IFS y FSSC 22000 en Bellaterra-Barcelona
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El Curso Sistemas de Seguridad Alimentaria: APPCC, BRC, IFS y FSSC 22000 es presencial y se imparte en Bellaterra-Barcelona. Tiene una duración de 16 horas y un precio de 450 euros.
El sector de la alimentación ha desarrollado una serie de necesidades relacionadas con el aspecto de la seguridad alimentaria, que son requisitos para los operadores y empresas que trabajan en el sector. La necesidad de diseñar, implementar y mantener sistemas de seguridad alimentaria, requiere que el personal responsable de dichos sistemas adquiera los conocimientos adecuados de los requisitos establecidos por la normativa, y de los criterios de interpretación de la misma.
Este curso va dirigido a las personas relacionadas con los sistemas de seguridad alimentaria, equipos directivos, responsables de calidad, responsables de procesos de fabricación.
Es especialmente interesante para todos aquellos que quieran conocer y profundizar en el conocimiento de los requisitos y criterios de los referenciales del sector.
Al finalizar el curso los participantes conocerán los requisitos de los referenciales, y los factores que permitan un adecuado diseño e implementación del sistema de trazabilidad alimentaria, facilitando los criterios necesarios para la elección del referencial adecuado a cada organización.
1. Origen, tendencias y conceptos del APPCC, los protocolos BRC, IFS, SQF y el FSSC (UNE EN ISO 22000 y PAS 220).Especificidades de la certificación agroalimentaria.
2. British Retail Consortium (BRC Ed.5ª)Presentación de requisitos (infraestructuras, productos, procesos, personal), y requisitos previos (planes de higiene, buenas practicas de manipulación). Sistema APPCC: requisitos mínimos según BRC
3. International Food Standard (IFS V5)Requisitos: sistema de calidad, responsabilidad de la dirección, recursos, producto, medición, etc.International Food Standard versus BRC.
4. FSSC 22000UNE-EN ISO 22000:05. Requisitos: Sistema de inocuidad alimentos, responsabilidad de la dirección, recursos, productos inocuos, validación, verificación y mejora.PAS 220:08. Programa de Prerrequisitos. PAS versus IFS y BRC
5. Integración de BRC-IFS-FSSC 22000, y su compatibilidad con otros sistemas de gestión como ISO 9001, ISO 14001, etc.
Lugar y Fechas: Bellaterra-Barcelona
Duración: 16 horas
Horario: 9:00h a 13:30h y 15:00h a 18:30h
Precio: 450€
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