Curso de Nutrición y Dietética

El Curso de Nutrición y Dietética se imparte en modalidad presencial en Madrid.

SALIDAS LABORALES
•Centros especializados de nutrición y dietética.
•Consultas Dietéticas.
•Franquicias de Nutrición y Dietética.
•Equipos de elaboración de dietas en Hospitales.
•Guarderías y Comedores escolares.

METODOLOGÍA
Curso tutorizado por una docente especialista con la opción de apertura de grupos en función de número de alumnos.

¿Cómo es una formación tutorizada?
Las tutorías constan de una media de 1 clase semanal de una duración aproximada de 1 hora, en las que se resolverán todas las dudas del alumno y se marcará una planificación de estudios en función de las necesidades del alumno.

VENTAJAS COMPETITIVAS
Sobre Atrium
Sellos de Calidad
•Madrid Excelente
•ISO
Más de 20 de años de experiencia como centro formativo.

Sobre curso
•Profesor especialista
•Flexibilidad de horarios
•Proyecto de fin de curso
•Taller presencial de técnicas de estudio

No son necesarios requisitos de acceso.

Para alumnos interesados en orientar su futuro profesional como nutricionista. Y que quieran desarrollar competencias profesionales como dietista, responsable de alimentación de empresas de catering,…

Aprenderás a diseñar dietas según las características y necesidades nutricionales de cada uno de tus clientes, a controlar la calidad higiénica de los alimentos (su conservación y manipulación) y promover la educación en hábitos saludables.

MÓDULO 1. Nutrición básica
Fisiología Digestiva:
•Introducción.
•Principales mecanismos digestivos

Conceptos básicos de nutrición y metabolismo
•Introducción.
•Alimentación, nutrición y metabolismo: conceptos básicos.
•Metabolismo energético.
•Metabolismos intermediarios.
•Mecanismo de regulación de la ingesta.

Tipos de nutrientes
•Introducción.
•Definición y clasificación de los nutrientes.
•Hidratos de carbono.
•Lípidos.
•Proteínas.
•Vitaminas.
•Minerales.
•Agua.

Requerimientos nutricionales
•Introducción.
•Valor energético de los nutrientes.
•Requerimientos nutricionales.
•Recomendaciones nutricionales.
•Objetivos nutricionales.
•Guías de alimentación.

MÓDULO 2. Principios de una correcta alimentación y nutrición
Alimentación equilibrada
•Introducción.
•La idea de una alimentación saludable.
•Ingestas recomendadas y dietética.
•El consejo dietético.
•Aspectos fundamentales relacionados con los alimentos para una dieta saludable.
•Compra y preparación de alimentos.
•El diseño del menú semanal.

Valoración nutricional
•Introducción.
•La historia clínico-dietética.
•La exploración clínica.
•Evaluación antropométrica.
•Estudio de la composición corporal.
•Pruebas analíticas.
•Evaluación del tipo de alimentación.
•Evaluación nutricional de poblaciones (epidemiología nutricional).
•Ejemplo de Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos (CFCA).
•Otros cuestionarios de interés en la valoración nutricional.
•Estudio de la composición corporal.
•Pruebas analíticas.
•Evaluación del tipo de alimentación.
•Evaluación nutricional de poblaciones (epidemiología nutricional).
•Ejemplo de Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos (CFCA).

MÓDULO 3. Alimentación en las etapas de la vida.
Nutrición y alimentación durante el embarazo y la lactancia
•Introducción.
•Fisiología del embarazo.
•Necesidades de nutrientes durante el embarazo.
•Algunos consejos básicos.
•Fisiología de la lactancia.
•La leche materna.
•Necesidades de nutrientes durante la lactancia.
•Algunas pautas y consejos básicos.

Nutrición y alimentación en la infancia y la adolescencia
•Introducción.
•Nutrición, crecimiento y desarrollo del niño.
•Requerimientos nutricionales durante el crecimiento.
•Nutrición y lactancia.
•Requerimientos nutricionales y alimentación en la infancia.
•Requerimientos nutricionales y alimentación en la adolescencia.

Nutrición y alimentación del adulto
•Introducción.
•Algunos conceptos básicos.
•Cálculo de requerimientos y recomendaciones.
•Requerimientos y recomendaciones de energía y nutrientes.
•Guías alimentarias.
•Datos españoles sobre micronutrientes.
•El debate de las proteínas en la dieta (“no siempre más es mejor”).
•Las grasas en la dieta del adulto.

Nutrición y alimentación en el envejecimiento
•Introducción.
•Edad y envejecimiento.
•Factores asociados al envejecimiento que afectan al estado nutricional del anciano.
•Valoración del estado nutricional del anciano.
•Requerimientos nutricionales en el anciano.
•Alimentación saludable en el anciano.
•Intervención nutricional en el anciano.
•Pautas dietéticas y de estilo de vida para un envejecimiento saludable.

MÓDULO 4. Alimentación en salud y enfermedad.
Dietoterapia
•Introducción.
•Dietas generales.
•Dietas específicas.
•Dieta en la diabetes.
•Dieta en las dislipemias y cardiopatía isquémica.
•Plan de alimentación en la obesidad.
•Dietas en enfermedades digestivas.
•Dieta en el enfermo renal.
•Nutrición enteral y parental.

Intolerancias y alergias alimentarias
•Introducción.
•Intolerancias.
•Intolerancias de causa farmacológica-química.
•Intolerancias de causa indeterminada.
•Alergias alimentarias.
•Clínica de las alergias alimentarias.
•El diagnóstico de las alergias alimentarias.
•Prevención de las alergias alimentarias.
•Tratamiento.
•Ejemplo de caso clínico.
•Mitos y creencias.
•Enfermedad celíaca.
•Alergia-intolerancia a las proteínas de la leche de la vaca.

MÓDULO 5. Alimentación en situaciones especiales.
Alimentación en el deporte
•Introducción.
•Importancia de la nutrición en la práctica deportiva.
•Balance energético en la actividad física y el deporte.
•Recomendaciones nutricionales en la práctica deportiva.
•Hidratación en la práctica deportiva.
•Suplementos deportivos y ayudas ergogénicas nutricionales.
•Planificación de la dieta según el periodo de actividad deportiva.

Alimentación en situaciones desfavorecidas o de emergencia
•Introducción.
•Situaciones de emergencia y sus consecuencias.
•Desnutrición.
•Abordaje de la desnutrición de los niños en situaciones de emergencia.
•Desnutrición en adolescentes y adultos

MÓDULO 6. Nuevas tendencias en alimentación y salud.
Tendencias actuales en alimentación. fast food, slow food, vegetarioanos
•Introducción.
•Alimentación fast food.
•Movimiento slow food.
•Vegetarianos.

Alimentos ecológicos
•Introducción.
•¿Qué se entiende por alimento orgánico o ecológico?
•Objetivos y fundamentos de la producción ecológica.
•Alimentos obtenidos mediante producción integrada.
•Comparación entre alimentos ecológicos y convencionales.
•Perspectivas de la producción ecológica.

Alimentos funcionales
•Introducción.
•Evolución social de los alimentos funcionales.
•Áreas de desarrollo y origen de los alimentos funcionales.
•Concepto y confusión.
•Diseño y obtención.
•Marco legal.
•Tipos de alimentos y funcionalidad.
•Investigación y desarrollo de alimentos funcionales.
•Clasificación de los alimentos funcionales y componentes funcionales.
•Alimentos funcionales en algunas patologías.
•Valor clínico de los alimentos funcionales.
•Ejemplo de estudio.
•Ejemplo de caso clínico.
•Mitos y creencias irracionales.

Dietas milagro
•Introducción.
•Productos milagro.
•Dietas milagro.
•Tipos de dietas milagro.
PRÁCTICAS EN EMPRESAS
NO TIENE PRÁCTICAS EN EMPRESA.
Presenta un proyecto al finalizar el curso.

CURSOS EXTRAS INCLUIDOS
•Taller de técnicas de estudios. Se imparte taller presencial de 2 horas para aprender las técnicas básicas de estudio y aprendizaje eficaz.

CURSOS ASOCIADOS. ITINERARIO FORMATIVO
El / los cursos recomendados a esta formación para que alumno continúe su formación son en esta área son:
•Nutrición deportiva
•Auxiliar de farmacia